2014年10月31日金曜日

新米

さて、美味しい新米の季節です!
今週より早速新米でお出ししております!

やはり、美味しい!
炊きたてがツヤツヤで、もちもち(^^)


こんな感じで、おにぎりも写真を撮られて心なしか、きどっております。

どうでしょう(笑)?


若干、ドヤ顔のこのおにぎりには、パワフルな秘密が隠されています。



ご来店のお客様にはご説明させて頂いておりますが、

籾殻まで微粒子化した”長時間炊きの玄米パウダー”を五分づき米に炊き込んでいます!


何がすごいって、
私たちの生命力のもととなる玄米の硬い繊維を、
長時間高温高圧で炊くことで、
すぐさま消化吸収できる形にしているのです。


籾殻には、珪素という、骨や皮膚、血管、内臓、筋肉などを形成し、コラーゲンやカルシウムの元になるミネラルが約97%含まれています。


ちょっぴり余談ですが、

甘いものを食べ過ぎていると、それを中和するためにカルシウムが奪われ、カルシウム不足、骨粗鬆症になりやすくなります。

その時はカルシウムを直接補うより、このミネラル、珪素とともに取ると効果的です。

もっと言いますと、カルシウムを奪っている原因…甘いものを少なくしたり、やめていくことが一番効果的なのです。ご参考まで…^ ^



少し話がそれてしまいましたが、戻りますと、



私たちの自己治癒力や免疫力といわれる力を高めるには、
こうして太陽のエネルギーをたっぷり受けて育った玄米の食物繊維を、
いかに消化吸収よく取り入れるか…なのですね。

繊維が硬いほど、血液を浄化し、活力もアップさせる性質を秘めています。



その分、この『玄米パウダーハード』は体質改善にも強力なパウダーです。

初めて召し上がる方には、白米3合に小さじ1杯からお使い頂いています。



玄米を食べてみたいけど、

消化に悪いときいた、
玄米を試してみたけど続かなかった、
気軽に美味しく玄米をとり入れてみたい
など、

お気軽にご相談くださいませ(^^)


ちなみに、玄米おにぎりは、テイクアウトも可能です。

ランチ用に…小腹がすいた時に…などなど、お急ぎの場合はお電話頂ければご用意させて頂きますので、どうぞご利用くださいませ(二個入り¥380)



2014年10月16日木曜日

いわき街なかコンサート

明日からいわきの街中はコンサートなどイベントで賑わいますね!

新川緑地公園(文化センター脇、ギャラリー界隈側)にて開催されます
『アートとクラフト市』

今年も沢山のハンドメイド作家の方達が出店されるそうです。

倭夢ギャラリースペースの作家さんでお馴染みの、お地蔵さまの佐藤界先生、可愛いガイコツシリーズのユッカリ工房さんも出店されます。


倭夢は、18日19日と、倭夢玄米おにぎりを販売させて頂くことになっております。

お天気も良くなるようですし、街なかコンサートへお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ。


なお、お店は、通常通り、営業しております。
よろしくお願い致します(^^)






寒さ対策

こんばんは。

朝晩が寒くなってまいりました。

どうぞお体冷やさぬよう、お気をつけくださいませ。


寒さ対策シリーズ…
としまして、一つずつメニューなどをご紹介してまいります!

冬がくる前に、体も寒さに備え、準備をしていきたい時期ですね。

ということで、
今日ご紹介するお飲物はこちら。


”三年番茶(梅ペースト入)”

無農薬栽培の三年番茶をよく煮出し、梅ペーストを入りで、お出ししております。
浄血しながら体の中から温まる、梅昆布茶。



先ほどもお客様が、このお茶で、ホッとする…と休んでいかれました。
番茶を煮出している香りもお好きだそうで、私も同感ですとお話しました。
仕事中、香ばしい香りで、癒されています(^^)


そして、お茶だけでなく、最大のポイントは、梅ペースト入りだということ!

食健商品の中の”藻塩梅”を使っております。

こちらは、ごはんに混ぜたり、お料理の出汁に使ったり、こうしてお茶に溶いて飲んだりと、倭夢ではかかせない万能な調味料なのです。

厳選した南高梅の果肉と海藻を長時間煮詰めて作られています。

現代人の食生活では、甘いものや添加物などでミネラルが消耗されがちですが、毎日のミネラル補給や、疲れた時、冷えた時、風邪のひき始めなどにも最適です。


肌寒くなってくるこれからの季節には特に、体に優しくしみわたりますよ(^^)



藻塩梅は、倭夢でも販売しております。

ご興味のある方は、お気軽におたずね下さいませ。













2014年10月8日水曜日

今月の癒しDAY特別メニュー

皆既月食真っ只中でございます。

月を眺めながら、書いています。

いつもと違う満月、神秘的です。


そして、明日は、癒しDAY。

今回の癒しDAY特別メニューは、
”3時間炊き玄米”です。

これぞ、千坂式の玄米。
長時間炊くことで、玄米のエネルギーをより体内に吸収しやすい形にします。

(あまりきれいに撮れてなくて、すみません(^^;;)


圧力鍋の中に、土鍋を入れて、二重炊きにするのですが、
時間をかけるほど、色が濃くなり、玄米の外皮の不溶性食物繊維は、とろっとやわらかく吸収されやすくなります。

3時間炊きですと、まだ噛んでいくと玄米の皮が残るのがわかりますが、
これがあの玄米?!というほど、もっちもちになります。

この食事を始めた頃、私はこれが好きで好きで…
朝ごはんに3合ペロッとたいらげたものでした(笑)

お店では、より消化吸収の良いごはんをと、玄米パウダーを使ったごはんをお出ししていますが、長時間炊き玄米は千坂式の基本の炊き方なので、お料理会ではご紹介しています。

圧力鍋や炊飯器で炊く玄米とは、また違った食感、味が楽しめます。

こちらは、よくよく噛んでお召し上がりください(^^)


癒しDAYに、幸せホルモンを沢山増やしましょう。


”3時間炊き玄米”のおにぎりセット
(炊き上がりに、黒ごまパウダーを混ぜて、味も栄養もパワーアップです)
小鉢、玄米味噌のお味噌汁つき
¥730


玄米の皮のエネルギーを活かすには、一口を100回噛むようにと言われています。
よく驚かれますが、そのくらい噛んだ先には…

”あなたの知らない世界”

玄米の本当の甘みが味わえます(^^)
ぜひ、味わって頂きたいです。


玄米パワーを充電されたら…

ヒーリングも体験してみてくださいね。

細胞を活性化する食べ物を食べて、さらにヒーリングを受けられると相乗効果で、流れの良い体のバランスに近づきやすくなります。

これが、癒しDAYの醍醐味です(^^)


ご来店お待ちしております。








山さと農園さん

こんにちは。

今日は秋晴れ。陽の当たる席がとても、心地よいです。太陽の力で癒されてます(^^)

日中は晴れてあたたかいですが、朝晩は、ぐっと冷え込みましたね。

体調など崩されませんようお気をつけください。

今日は、満月。
そして、皆既月食だそうですね。
赤い満月が見られるとか…(^^)仕事終わりに、観察してみようと思っています。


今日は、今月、癒しDAYでもコラボさせていただく、”山さと農園”さんのご紹介です!

”山さと農園”佐藤耕士さんより


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“無農薬・無化学肥料の野菜作りと自然卵養鶏  山さと農園”

 

 無農薬・無化学肥料の野菜作りと自然卵養鶏を始めて30年程になります。

野菜は米ぬかをベースにした肥料や鶏ふんを混ぜて作った堆肥や籾殻薫炭などを自作して栽培しています。

鶏は鶏舎の中で放し飼いにし、のびのびと育っています。米ぬかをベースにした自作の発酵飼料を主として与え、畑からとってきた草や野菜もなるべくたくさん食べさせるよう心がけています。

私たちの集落は中山間地域にあり、私たちの飲み水、鶏達の飲む水は山からの美味しい山水です。

私たちの野菜・卵、ぜひご賞味ください。

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震災後は本当に大変だったと思いますが、土壌検査をされ、安心なものを販売されています。

今もたくさんの種類のお野菜を作ってらっしゃり、なんと、50類程あるそうです☆


私の母が自然食を始めた時からですから、10年以上前になるのでしょうか。

当時、山さと農園さんのお野菜を頂くようになってから、お野菜本来の美味しさを知りました(^^)

葉野菜など、どのお野菜も甘みがあって、おすすめです。

個人的にはこれから出てくる大根を私は心待ちにしています(笑)


甘いといえば、さつまいもの美味しい季節になりましたね。

山さと農園さんのさつまいも仕入れております!

…ということで、今週の自家製ケーキは、山さと農園さんのさつまいもを使った、

”りんごとさつまいもの米粉ケーキ”

です。



さつまいものホクホク感と、りんごの甘み、米粉のもっちりした食感がクセになる、甘さ控えめスイーツです。


26日の癒しDAYも、お待ちしております(^^)



2014年10月3日金曜日

穂からか秋号

こんにちは!


先日、株式会社食健の季刊情報誌”穂がらか”秋号が届きました(^^)



カフェでお出ししています”玄米ごはん”は、長時間炊き籾つき玄米のパウダーを炊きこんでいますが、この玄米パウダーや調理に使っているお味噌や醤油、出汁に使っている万能調味料”藻塩梅”は、株式会社食健の食品です。




食健は、お料理会でお伝えしています”千坂メソッド”の提唱者、千坂諭紀夫氏が創業、千坂メソッドに基づいて食品を開発、販売している会社です。

株式会社食健ホームページはこちら…

http://www.shokken.jp



私は、8年ほど社員としてお世話になりまして、今倭夢では販売店として、食健商品を取り扱っております。


このたび、情報誌秋号のお店紹介に、玄米カフェ倭夢、掲載して頂きました!


その他、食欲の秋ならではの食にまつわる情報がわかりやすくまとめられております。


その中から、興味深い玄米のお話をまとめてみました。


うつの特効薬でも知られる、”セロトニン”に関するお話。

セロトニンが分泌されると、

◯ストレスに強くなり、気分が落ち込みにくくなる
◯免疫が高まる
◯スッキリ爽やかな気分になる
◯心が穏やかになり、幸福感に満たされる
◯痛みが軽減する
◯モチベーション(意欲)が高まる
◯記憶力や集中力が増す
◯寝つきがよくなる…
などの、効果があり、幸せホルモンなどと言われています。

このセロトニンは、日照時間が少なくなると、減少します。

日照時間が少なくなるこの時期に、少しセンチメンタルになるのは、セロトニンと関係があるということですね。

この材料となるのは、”トリプトファン”という必須アミノ酸の一種で、これが多く含まれる食べものを、しっかり摂ることが大切になってくるそうです。
さらに、トリプトファンを脳内に取り込むときには、炭水化物が必要で、セロトニンを合成するときにはビタミンB6が必要。

このトリプトファン、炭水化物、ビタミンB6の3つをすべて含むのが、

おなじみの”玄米”です。


また、セロトニンは「リズム運動」をすることでも増えるそうで…

つまり、玄米をよく噛んで食べることが、
幸せホルモン”セロトニン”を増やす何よりの方法だということです!

もちろん、セロトニン分泌には、美味しい!と感じて食べることも大事。


玄米は炊き方と食べ方を工夫して、玄米の外皮にある不溶性食物繊維(これが血液を濃くきれいにする結晶なのです)を上手に取り入れていけば、体にたまっているヨゴレも細胞の奥からお掃除してくれる底力を発揮します!


玄米を美味しく、よく噛んで食べていくと、体も心も活性化していきますね。


ちなみに、食事とリズム運動の他にも、セロトニンを増やす方法として、
早寝早起き、
太陽の光を浴びる、
人との触れ合い。

あとは、継続は力なり…で、続けることが大事だそうです。


なるほど…

こうしてみると、人が幸せと感じることは、自然のリズムに合わせて規則正しい生活をし、食事の時間はゆったりと、栄養となる食べ物を感謝してよく噛んでいただく。
そして、人と話したりスキンシップをはかったり…

シンプルで、当たり前のことのように思えることが、一番の幸せスイッチなんですね!


そういえば、最近、よく噛んでなかったなぁと。
よし!
明日から、幸せホルモン分泌生活を送ろうと心に誓うのでした。

そして、皆様が倭夢にいらした時には、幸せホルモン分泌できるように、玄米たくさん炊いてお待ちしておりますね(*^^*)


穂がらかは、店内でお読みいただけますので、ご興味のある方は、ぜひご覧くださいませ。






2014年10月1日水曜日

お料理会のお知らせ

お料理会のご案内です。

毎月第3月曜日に行っておりますお料理会ですが、
今月は、申し訳ありません!第三月曜日ではなく、13日の月曜日に開催致します。
今月も祝日開催となりますが、どうぞよろしくお願い致します。

初めての方でも、2回目3回目の方も、大歓迎です(^^)


◎日時◎
10月13日 月曜日
10時〜1時(試食を含みます)
◎参加費 ◎
2500円
◎持ち物 ◎
エプロン 筆記用具をお持ちください。
◎定員 ◎
5名様
◎内容◎
お料理は、玄米パウダーを使った菜食メニューを中心に3品ほど作ります。
どれも簡単です。

千坂メソッドに沿った、主食の玄米についてのお話や、季節のテーマや健康情報をお伝えしていきます。

最近、秋バテ…という言葉を目にします。
秋は個人的にも好きな季節ですが、寒い冬への準備期間となりますね。

夏の間は代謝しやすかった体の汚れも、気温の低下とともに、体内に溜め込みやすくなります。
老廃物をため込んでいくと、心身ともに重くなったり、不調も出やすくなります。

食べ物の性質を一緒に勉強して、ため込みにくい体に近づけるため、今から準備して、冬に備えましょう(^^)


◎ご予約、お問い合わせ◎
玄米カフェ倭夢  
mail: wamucafe.takahashi@gmail.com

ご予約について、
11日土曜日までにご連絡をお願い致します。
※定員になり次第、締切とさせて頂きます。



10月癒しDAY♫

こんにちは。

10月に入りました。
朝晩はとても涼しくなりましたね。

私の頭は、相変わらず真夏のようなヘアに仕上がっております。
うちの祖父は、髪を切ると必ず風邪を引いてました(笑)
涼しい風を直に感じる季節になりますね。私も気をつけようと思います。


さて、
今月の癒しDAYの開催日をお知らせ致します。
今月は、9日木曜日と26日日曜日になります。


そして、26日日曜日の癒しDAYは、いつもと違います!!

実りの秋に、体に取り入れる食べ物をこだわってみませんか?

…ということで、
倭夢でもお世話になっております”山さと農園”さんの無農薬野菜の販売も行います(^^)
※お野菜の販売は、12:15〜14:00となります。


癒しDAY特別メニューやスイーツも、山さと農園さんのお野菜を使ったメニューとなっておりますので、美味しい旬のお野菜と玄米ごはん、ヒーリングで、週末の癒しの時間を是非倭夢で、お過ごしくださいませ。



ヒーリング体験も二階特設サロンにて、通常通り行います。

《カードリーディングに、その方に合わせたボディヒーリング、遠赤外線サウナバス体験がついた特別メニュー》


30分コース  ¥3000
60分コース ¥5000
(各コースに10分間の遠赤外線サウナバス体験が付きます。着衣のままで大丈夫です)
11:00〜最終受付18:00
※ご予約制ではございませんが、ご予約優先とさせて頂きます。

ヒーリングのご予約・お問い合わせは、
Healing Salon Maryu
 info@maryu-rose.jp



山さと農園さんのご紹介は、後日アップ致します!

そして、当日は、癒しDAYフルコース(お野菜、お食事、ヒーリング)のお客様に、素敵なプレゼントをご用意しております☆


ご来店お待ちしております(^^)